青森県産アップルスナック

減圧フライとは、ある一定の減圧状態（真空に近い）に調整されたフライヤーの中で油の熱を利用し野菜や果物を乾燥させる製法です。

スライスされた野菜や果物が、減圧状態の中で約摂氏100度の熱により短時間で乾燥されます。ポテトチップスとの違いは、この製法によってうまれます。

また、りんごをそのまま油で揚げると、やわらかく油っぽくなるか真っ黒こげになるかのどちらかです。りんごの美味しさや色等がそのままのチップスを作るためには、減圧フライしかありません。

	市販されているポテトチップス	当社減圧フライのポテトチップス	アップルスナック赤袋	アップルスナック緑袋（うす塩）
エネルギー	554kcal	461kcal	499kcal	494kcal
水　分	2.0g	2.0g	0.3g	0.1g未満
蛋白質	4.7g	4.1g	0.7g	0.6g
脂　質	35.2g	14.8g	23.5g	22.7g
糖　質	50.5g	76.5g	68.0g	68.4g
食物繊維	4.2g	1.2g	6.3g	6.7g
ナトリウム	400mg	10mg	3mg	37mg
ビタミンC	15mg	48mg	7mg	7mg
食塩相当量	0.9g	0g	0g	0.3g

※以上全ての値は100ｇ当たり。
※市販のポテトチップスの値は日本食品標準成分表2010による。
※減圧フライのポテトチップスは、公益社団法人日本食品分析センターによる。
※アップルスナック赤袋・緑袋は一般社団法人青森県薬剤師会衛生検査センターによる。